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価格¥1,500
旬の野菜をまるっと買って、おいしく長く楽しめる漬け物。漬けや水キムチのような発酵漬け物、和えておくだけで味染みになる即席漬け、オイルやマリネ液をつかった漬け物など、前の晩に仕込んで冷蔵庫に入れておけば、おいしい副菜としても楽しめます。調味料や具材として料理に使える等々、漬け物をつかった総菜風サラダなど、おかずを意識したものもご紹介。春夏秋冬、1年を通して楽しむ、からだに良いていねいな暮らしのための漬け物入門レシピ集。
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出版社からのコメント
旬の野菜をまるっと買って、おいしく長く楽しめる漬け物。漬けや水キムチのような発酵漬け物、和えておくだけで味染みになる即席漬け、オイルやマリネ液をつかった漬け物など、前の晩に仕込んで冷蔵庫に入れておけば、おいしい副菜としても楽しめます。調味料や具材として料理に使える等々、漬け物をつかった総菜風サラダなど、おかずを意識したものもご紹介。春夏秋冬、1年を通して楽しむ、からだに良いていねいな暮らしのための漬け物入門レシピ集。